De främsta arbetsfunktionerna i ett hemmets kök utförs mellan spis, diskbänk och kylskåp . Dessa tre punkter och de tänkta linjerna mellan dem, utgör vad köksexperter kallar ”arbetstriangeln”. Tanken är att när dessa tre faktorer är nära varandra (men inte för nära) kommer köket vara som mest effektivt. Detta är tänkvärt när vi utformar vårt kök! Här hittar du allt för kök i Emmaboda hagelbergskok.se. Experter vet givetvis detta redan men ibland går folk bara in och köper färdiga moduler och sätter ihop sitt kök, utan tanke på detta. En ny undersökning om den väl beprövade arbetstriangeln pågår just nu i ett kök i Emmaboda. Här kommer lite information angående regler och vad forskare kommit fram till i tidigare forskning.

Kökets arbetstriangel

Köket Arbetet triangeln är en modell som utvecklades på 1940-talet för att ta itu med effektiviteten i köksutrymmet mellan de stora produktionsgrupperna: Matlagning, förberedelse (diskbänk / diskmaskin ) och matförvaring (kylskåp). Den utformades för att maximera effektiviteten i ett en-kockskök som härrörde från de tayloristiska principerna. Dessa hade att göra med tidsrörelsestudier från hela sekelskiftet. The University of Illinois Arkitekturskolan utvecklat arbetet triangeln betona minska kostnaderna genom att standardisera byggandet . Detta resulterade i en mängd olika konfigurationer. Principen arbete triangel Köket används av kök designers och arkitekter när man utformar bostäder kök.

Det finns undantag från denna regel: i ett enkelt väggkök, där det är geometriskt omöjligt att uppnå en verklig triangel. Effektiviteten kan fortfarande uppnås genom konfigurationen av de tre punkterna, och hur långt ifrån varandra de är.

• Inga ben i triangeln bör vara mindre än 1,2 m eller mer än 2,7 m.
• Summan av alla tre sidorna i triangeln ska vara mellan 4,0 m och 7,9 m.
• Skåp eller andra hinder ska inte skär någon benet av triangeln med mer än 30 cm.
• Om möjligt bör det inte finnas någon större trafikflöde genom triangeln.
• Ett hinder i fullhöjd, till exempel ett högskåp bör inte komma mellan två punkter i triangeln.

Förutom arbetet triangeln i sig, det finns flera tumregler att tänka på när man planerar ett kök.

• Mått mellan bänkskivor och skåp och apparater, bör arbetsgångar vara minst 110 cm för en kock, eller 120 cm för flera kockar.
• Ett diskho bör ha en tydlig disk område på minst 61 cm på ena sidan, och minst 46 cm på den andra sidan.
• Ett kylskåp bör ha ett tydligt område på minst 38 cm på handtagssidan, eller samma på vardera sidan av en sida vid sida kylskåp; eller i samma område på en räknare inte mer än 120 cm över från kylskåpet.
• En spis eller häll bör ha 38 cm område på ena sidan, och minst 30 cm på den andra sidan.
• Minst 91 cm av matlagningsområdet bör placeras bredvid diskhon.
• I en sittgrupp där ingen trafik passerar bakom matplatsen, tillåter 81 cm) från väggen till kanten av bordet eller disken; om trafiken passerar bakom matplatsen, tillåts 110 cm.

Kök och dess zoner 

En hel del saker har förändrats sedan 1940-talet, i vilket konceptet har sitt ursprung. Efter andra världskriget var det bostadsbrist och prisvärda bostäder var mycket eftertraktade. En person skulle kokta, rengöra, stryka, och laga familjens mat. Mindre köksmaskiner var relativt sällsynta och kökets storlekar var i allmänhet mindre än i dag. Köket ansågs vara ett arbetsområde, och planering betraktas mestadels utilitaristiska vinklar.

De ursprungliga funktioner som beskrivs med kökets triangel existerar fortfarande inom moderna kök. Men teknik (t.ex. mikrovågor och andra apparater) och hur kök passar in i den moderna västerländska livsstilen har förändrats. Många kök har vuxit till att rymma mer än en kock, så kokzoner utvecklades som liknar layouten och zonindelningen av kommersiella kök.

En senare koncept är kökszoner. I den här layouten, är proportionerna i triangeln inte mer en ergonomiska krav. Det finns vanligtvis fyra zoner: förberedelse för matlagning, bakning, matlagning och städning.